Многие слышали фразу «Путь к сердцу мужчины лежит через желудок», и хотя приписывают ее Наполеону, она актуальна и сегодня. Современные исследования подтверждают: секрет не в количестве еды, а в ее вкусе. Вкусная пища способна завоевать сердце, и в этом есть научное обоснование.
Как поясняет Константин Добрецов, директор НИИ обоняния и ольфакторной патологии, мы различаем пять основных вкусов: соленый, сладкий, кислый, горький и умами. Каждый из них активирует определенные нервы в ротовой полости, которые передают сигналы в мозг. Кроме того, при поглощении пищи задействуется и обонятельный эпителий носа, что приводит к ретроназальному обонянию. Это сложный процесс, в котором участвуют различные отделы мозга, включая гиппокамп и гипоталамус.
Подписывайтесь на телеграм-канал
Интересно, что гипоталамус связан с выработкой рилизинг гормона, влияющего на уровень тестостерона. Таким образом, вкус и запах пищи оказывают влияние не только на настроение, но и на гормональный фон. Вкусная еда, приготовленная с любовью, стимулирует выброс «гормонов счастья», создавая положительные эмоции и привязанность.
Поэтому, если вы хотите завоевать сердце через желудок, нацеливайтесь на вкус и аромат. Ведь именно они создают те самые чувства, которые делают нас счастливыми. Кулинария — это не просто про еду, это путь к гармонии и любви.
По материалам «АиФ»
Читайте также:
