Осенний период — это время тыквы, одного из самых доступных и недорогих овощей, который подходит практически всем: от приверженцев диетического питания до детей и пожилых людей. Тыква — это не только вкусно, но и полезно. Она помогает снизить вес, уменьшить артериальное давление и уровень холестерина. Однако, чтобы использовать все ее преимущества, важно правильно ее приготовить.
Тыква уникальна своим химическим составом, который ближе к фруктам, чем к овощам. Это ложная ягода, как арбуз и дыня, и содержит большое количество провитамина А, благодаря которому имеет яркий оранжевый цвет. Тыква богата калием, который помогает избавиться от лишней жидкости в организме и снижает давление. Также она содержит магний и железо, полезные при стрессе, бессоннице и железодефицитной анемии.
Важным элементом являются цинк и витамин Е, особенно в семечках. Цинк укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи, а витамин Е, мощный антиоксидант, способствует снижению плохого холестерина. Тыква практически не имеет противопоказаний и подходит даже диабетикам, благодаря большому количеству пищевых волокон, которые не вызывают резкого повышения уровня глюкозы в крови.
Подписывайтесь на телеграм-канал
Для достижения максимальной пользы от тыквы, ее лучше всего запекать. Запеченная тыква сохраняет жирорастворимые витамины и может использоваться в салатах и супах. Добавление небольшого количества масла или сливок поможет витаминам лучше усвоиться. Использование тыквы в выпечке или кашах обогатит блюдо витаминами и минералами, а также позволит уменьшить количество добавляемого сахара благодаря естественной сладости тыквы.
По материалам «АиФ»
Читайте также:
