Одним из возможных прототипов был царь Алексей Михайлович, который не только любил свежие арбузы, но и соленые, и маринованные. В его времена существовала строгая система контроля качества арбузов, поскольку для приготовления солений нельзя было использовать лежалые ягоды.
Вот рецепт арбузного маринада, который, возможно, был в почете у царя:
Ингредиенты:
- Арбуз (5 кг)
- Вода (2 л)
- Соль (1 ст. ложка)
- Сахар (2 ст. ложки)
- Чеснок (4 зубчика)
- Мед (4 ст. ложки)
- Уксус 9%-ный (100 мл)
- Листья смородины (по 2 шт. в каждую банку)
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Приготовление:
1. Простерилизуйте банки.
2. Нарежьте арбуз на небольшие кусочки, удалив корки.
3. Измельчите чеснок и смешайте его с медом.
4. Положите на дно банки листья смородины, смесь меда и чеснока, а затем кусочки арбуза.
5. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус и кипящим маринадом залейте арбуз.
6. Сразу же закатайте банки стерильными крышками.
7. Укутайте банки, чтобы обеспечить медленное остывание.
8. Готовы к употреблению через 2-3 недели.
Этот рецепт позволяет нам прикоснуться к истории и насладиться вкусом, который, возможно, был по вкусу самому царю.
По материалам «АиФ»
Читайте также:
Как приготовить выдающееся варенье из кабачков: домашний десерт со свежим цитрусовым ароматом
