Как сохранить вкус дыни для зимних вечеров? Попробуйте этот рецепт варенья с тонким ароматом ванили и кислинкой лайма.
Ингредиенты
- 1,5 килограмма дыни (вес в очищенном виде);
- полтора лайма;
- 1,2 килограмма сахара;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта.
Новости из жизни знаменитостей ищите в Telegram-канале «».
Нарежьте мякоть дыни небольшими кусочками. Мелкой теркой снимите цедру с лаймов, стараясь не затрагивать белый слой под ней. Из мякоти цитруса выжмите сок.
В кастрюле смешайте дыню с сахаром, цедрой, соком и ванильным экстрактом. Оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа.
И только потом поставьте кастрюлю на плиту. Помешивая, доведите содержимое до кипения и снимите пену. Варите на умеренном огне 15–20 минут.
Разлейте варенье по стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе до востребования.
По материалам сайта «».
