Пельмени — любимое блюдо многих, но что думают о них специалисты в области здоровья? Этот вопрос обсуждает врач-терапевт и гастроэнтеролог . Он считает, что необходимо тщательно разбираться в составе пельменей, чтобы понять их влияние на организм. В классическом варианте пельмени состоят из мясного фарша и теста, что делает их похожими на гамбургеры и хот-доги — еду, которую не всегда называют полезной.
Проблема не в мясе, а в добавках. Чистое мясо богато белками и витаминами, но в пельмени часто добавляют заменители, снижающие их качество до уровня переработанного мяса. Поэтому важно выбирать пельмени с качественным фаршем.
Тесто — второй важный компонент. Обычно оно из муки высшего сорта, не самой полезной. Если же использовать муку низшего сорта или цельнозерновую, блюдо становится более здоровым. Соотношение мяса и теста тоже имеет значение: чем больше мяса, тем лучше.
Еще один аспект — с чем подавать пельмени. Овощи и салаты делают мясные блюда полезнее. Однако пельмени не всегда сочетаются с гарнирами, поэтому можно съесть салат до основного блюда. Соусы, такие как сметана или уксус, могут улучшить вкус, но не заменят пользу овощей.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Важно контролировать количество пельменей. Стандартная порция мяса составляет 100-150 г, но в пельменях сложно определить точное содержание. В среднем, лучше ограничиться 20 пельменями, чтобы избежать переедания и излишков мучного.
Таким образом, выбирая качественные ингредиенты и соблюдая умеренность, вы можете наслаждаться пельменями без ущерба для здоровья.
По материалам «АиФ»
Читайте также:
