Сало — это натуральный животный жир, который откладывается у животных на боках. Оно может быть употреблено в самых разных видах, но наибольшей популярностью пользуется соленое и копченое сало. В составе сала присутствуют насыщенные жирные кислоты, витамины А, Д и Е, а также каротин, ретинол, токоферон, селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, медь, железо, цинк и натрий.
Сало участвует в строительстве клеток, образовании гормонов и выводе токсинов из организма. Оно помогает в защите от вирусов и поддерживает иммунитет. Однако стоит отметить, что в 100 граммах сала содержится 800-820 ккал, поэтому его употребление должно быть умеренным.
Существует несколько видов сала, которые можно использовать в качестве бутербродов, закусок, а также в салатах и горячих блюдах. Самые известные разновидности — это бекон, шпик, шкварки, смалец и лардо.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Сало не рекомендуется употреблять маленьким детям из-за их чувствительной системы пищеварения. Также стоит воздержаться от употребления сала людям после 40 лет, так как это может привести к лишнему весу и развитию опасных заболеваний, особенно у диабетиков, людей с атеросклерозом и ожирением. Взрослым рекомендуется употреблять не более 20-25 грамм сала в неделю.
По материалам «АиФ»
Читайте также:
Как приготовить индийское масло гхи в домашних условиях: простой рецепт
