Когда на календаре конец лета, это значит, что у овощеводов начинается горячая пора. Время собирать долгожданный урожай томатов. Но как определить, что томаты созрели на все сто?
Как узнать, что томаты созрели?
Давайте разберемся вместе с агрономом Денисом Терентьевым. В беседе с он рассказал все подробно. Опытные садоводы знают: у каждого сорта свои сроки созревания.
Раннеспелые томаты готовы к сбору через 40–50 дней после образования завязей, а средне- и позднеспелые требуют 50–75 дней. На что стоит обратить внимание? Зрелые плоды приобретают характерную для сорта окраску и становятся мягкими на ощупь.
Только в этот момент они содержат максимум полезных веществ. В их числе — сахара и каротин. А вредный соланин, который может нагрузить почки, полностью исчезает.
Какие томаты выбрать: свежесть или долгий срок хранения?
Томаты, созревшие на кусте, — это настоящая находка для гурманов. Они идеально подходят для салатов и домашних заготовок. Их вкус и аромат не оставят равнодушными даже самых взыскательных кулинаров.
Для консервирования и продажи чаще используют плоды в бурой стадии зрелости. Они легче переносят транспортировку и могут дозреть уже в пути. Так что, если вы хотите насладиться лучшим вкусом, выбирайте те, что созрели на кусте.
Когда и как собирать урожай?
В разгар сезона собирать плоды нужно каждые 3-4 дня. При этом важно удалять поврежденные или больные плоды. Это даст возможность остальным налиться быстрее.
Особенно важно завершить сбор до первых заморозков. Когда температура опускается ниже +3...+4 °C. В это время сначала снимают бурые плоды, а затем — зеленые и недозревшие.
Хранение томатов: как продлить лето на кухне
Создайте для томатов правильные условия. Оптимальное место — это теплица, веранда или прохладная комната с влажностью воздуха 80–85%. При температуре +8...+10 °C зеленые помидоры могут храниться до 2-3 месяцев.
Главное, регулярно проверяйте их на наличие признаков загнивания. Вовремя удаляйте испорченные плоды. Тогда остальные будут в хорошем состоянии.
Читайте также:
