Порой сложно придумать, чем накормить семью. А осенью также не стоит забывать про овощи. Фудблогер Олеся Воронова поделилась рецептом идеального осеннего супа-пюре. Он придется по вкусу многим, так как готовится из кабачков на курином бульоне.
Нужно взять такие ингредиенты, как: два кабачка среднего размера, 150 граммов бекона, одну луковицу, два зубчика чеснока, 350 мл куриного бульона, 150 мл сливок (лучше 20%), соль, перец по вкусу, а также растительное масло.
Читайте также:
Сначала нужно очистить кабачки от кожуры и нарезать их на кусочки, лук и чеснок лучше мелко порубить. Следующий этап — обжарить лук на масле в большой кастрюле до золотистого цвета. Туже отправляется чеснок и жарится еще пару минут, затем добавляется бекон, который надо заранее мелко нарезать. Готовится он до хрустящей корочки.
А еще больше новостей читайте в нашем Telegram-канале «».
Следом добавляются нарезанные кабачки и обжариваются со всеми остальными продуктами около 5 минут. Только после этого вливается куриный бульон, все доводится до кипения и варится на среднем огне около 15–20 минут. Следите, когда кабачки не станут мягкими.
После этого суп погружным блендером доводится до однородной консистенции. Также можно пропустить его через сито, если хочется максимальной нежности и гладкости пюре. На финальной стадии добавляются сливки, которые надо подогреть на среднем огне и хорошо перемешать блендером. После этого посолите и поперчите суп по вкусу. перед подачей эксперт посоветовала украсить блюдо зеленью или кусочками бекона, пишет портал «».
