Поговорили и о том, как растопить шоколад для идеальной глазури торта. Новинка «Путеводитель кондитера» - второй яркий выход на книжную орбиту мастера кондитерского искусства Александры Денисовой. Её первая работа «Красная книга десертов» стала бестселлером и настольным пособием для тысяч начинающих и практикующих кондитеров.
Новая книга — не просто сборник рецептов, а навигатор по вкусам, текстурам и техникам: от теории до практики с видеоуроками.
Фото: личный архив
«Мое детство прошло на кухне, бабушка - профессиональный повар. А я, уплетая ее медовик, мечтала преподавать и после школы поступила в пединститут, выучила в совершенстве английский. Потом меня покорила кондитерская стихия и моя мечта сбылась вдвойне - я преподаю любимые сладкие уроки тысячам учениц во всем мире».
Александра отметила, что новая книга родилась в непростой период личной жизни и стала своего рода терапией. «Никогда не опускайте руки, верьте в свои силы, не сравнивайте себя с другими, становитесь лучше в своих глазах».
Встреча в «Достоевском» получилась душевной, наполненной яркими эмоциями и очень теплой - а как еще, если речь идет про пышный бисквит, сливочные кремы, макаруни и тарты, которые и готовить и есть вкуснее всего с большой любовью.
