Красивый дом - это не обязательно дорого

Дача или загородный дом для многих - самое любимое на свете место. И как же хочется, чтоб там было всегда уютно, волшебно. Чтоб выходить утром босиком на уже теплую от солнца траву, накрывать стол прямо под собственной яблоней или одуряюще пахнущей сосной. А потом неспешно чаевничать с теплыми, только что испеченными булками и деревенскими сливками. Под деловитый гул шмеля, или треск цикад - смотря кто там у вас, на участке, водится.

Вот именно это настроение поймала в своих книгах наш автор Катя Каплар - блогер, фотограф, кулинар, мама. Первую, "Жизнь как праздник" она создала в соавторстве с коллегой-фотографом, кулинаром и флористом Андреем Тульским. Вторую "В гостях у сказки" - уже одна. (Кстати, у обоих авторов множество подписчиков в соцсетях.)

Эти красивые книги вышли в издательстве "Комсомольская правда". Про еду, декор, цветы - одним словом, про то, как каждый день создавать вокруг себя настроение, превращая любой обычный день в праздник. И если вы любую из этих книг возьмете в руки, то уже точно не выпустите. Будете листать и листать эти великолепные фото, сделанные двумя авторами в Суздали, Рязани, на Урале... да по всей России. И - сто процентов! - захотите такой же красивый дом. Как его устроить, объясняют сами авторы.

Заведите традиции

- Катя, Андрей, вот женщина купила вашу книгу и захотела такую же красоту в доме. Захотела научиться так сервировать, так фотографировать, но никогда этим не занималась. С чего ей начать? Многие сразу подумают, что это затраты, и напугаются...

Катерина:

- Мне кажется, начинать нужно с вдохновения. Полистать какие-то тематические книги, журналы, вдохновиться на красоту. Она везде, ее нужно только увидеть. Она в чем угодно. Я бы посоветовала начать с того, что набрать каких-то красивых полевых или садовых цветов, поставить в вазу, и это уже будет замечательное начало.

Андрей:

- В вашем доме обязательно, со временем, должны появиться предметы, с особенной для вас энергетикой. Такие, с которыми начнут создаваться ваши собственные семейные традиции. Посуда, елочные игрушки, мебель, что угодно. Например, начните пить чай из любимой чашки, расстелив скатерть, и просто насладитесь этим. Сначала для себя. А потом можно, если захочется, сфотографировать и поделиться в соцсетях.

Мы, создавая книгу и ведя свои блоги в сети, делаем именно так: кадры должны быть не ради постановки, а чтобы сохранить ту атмосферу, которая нас самих вдохновляла в тот момент. Если давать универсальный совет - начните с малого: поставьте в доме живые цветы, соглашусь с Катей. Или даже ветки. Или посадите в горшке на подоконнике пряные травы. В доме сразу появляется магия, если есть цветы. По крайней мере, у меня это работает.

Начните готовить завтраки так, как будто вы делаете это для гостей. Даже если вы сегодня перекусываете в одиночестве, а уж тем более - с семьей. Завтрак - главный ритуал дня. Для нас это отдельная любовь, отдельный повод для маленького праздника каждый день.

Отмечайте сезоны и запоминайте все моменты, которые с ними связаны — запах черемухи, первый летний арбуз, прохладу сентябрьского утра. Мы постарались об этом рассказать в книге. Она поделена на сезоны. Для каждого есть список приятных дел и впечатлений, которые надо обязательно успеть получить. Праздник же может быть не только календарным и общим. Но и вашим личным и по вашему же микро-поводу.

Пирожки из детства

- Вы сами с чего начинали? Или вы уже родились вот в таком же красиво устроенном доме?

Катерина:

- Меня это окружало с детства. Дедушка с бабушкой жили в Рязани, и дедушка каждый вечер шел с работы через луг, через поле и собирал бабушке цветы. Какой сезон был - те и и приносил: ландыши, колокольчики... А мама всегда очень красиво накрывала на стол. По выходным мы всегда собирались семьей за накрытым скатертью (обязательно!) столом. Мама была выдумщица. На детские дни рождения всегда были какие-то фигурки, какие-то ежики из яблок, яиц... Не просто пекла пирожки, а если кого-то угощала - то складывала их в корзинку, на вышитую салфетку. Привычка жить вот так всегда была со мной.

Андрей:

- Да, такие вещи из детства. Я каждый год ждал сентября, чтоб поехать с дедушкой и бабушкой за грибами. По дороге мы обязательно останавливались в деревне, чтоб купить свежего хлеба и молока в стеклянной банке, деревенского, с толстым слоем сливок. Польза вкуснейших лисичек, которые мы тогда почему-то не собирали, выяснилась только сейчас. И только сейчас я понимаю главную ценность наших уральских грибов: они страшно красивые и до жути фотогеничные.

Красивая посуда вдохновляет, чтобы готовить

- Это дорого - создать красивый дом и праздник в нем каждый день? Можно ли уложиться в бюджетные суммы, или все-таки нужно быть готовым к тратам?

Катерина:

- Уложиться в бюджетные суммы можно! Сейчас на маркетплейсах много изумительной и недорогой посуды. Определитесь с цветовой гаммой и купите какой-то базовый набор - сейчас это называется "базовый столовый гардероб". Бытовые вещи, которые нас окружают каждый день, должны быть красивыми, это безумно важно. Вы соприкасаетесь с этими вещами несколько раз в день, и они должны доставлять приятные эмоции. Красивая посуда сама по себе уже вдохновляет на то, чтобы что-то готовить. Так что можно обойтись и небольшими тратами. Но важна насмотренность. А она приобретается, в том числе, благодаря таким проектам, как наши книги. Смотрите на красивое почаще.

- Ваши рецепты - авторские или это опыт мамы-бабушки?

Катерина:

- Да в основном учили готовить они. Мои блинчики, например, даже от прабабушки. Обожаю этот рецепт и пеку всегда только по нему. Я такой собиратель по жизни. По образованию я журналист, и всех друзей-знакомых расспрашиваю про семейные традиции. Из каких сервизов у них дома пили чай и так далее. Приходя к кому-то в гости, тоже собираю рецепты. Поэтому в книгах они проверенные сотни раз. И что важно для меня, из простых продуктов, которые есть в любом холодильнике.

Я жила в Италии, Испании, Германии, какие-то традиции оттуда, из путешествий, хотя в основе все равно русская кухня средней полосы. Но средиземноморский налет есть, особенно французский. Потому что так исторически сложилось, что русская кухня - это микс. Дореволюционные повара в дворянских семьях очень много у французов заимствовали, и это все осталось в нашей традиции.

Все рецепты в книге - мои любимые. Но некоторые особенные. Про фирменные блинчики я уже сказала. Н есть еще ньоки от моей итальянской подруги - это вообще обалдеть как вкусно, что-то невероятное!

Книги, как мы уже говорили, поделены по сезонам, по праздникам. Пасхальные рецепты я обожаю! Любимейший - кекс с апельсином и клюквой. Изначально он новогодний, но я его делаю практически всегда. Он получается где угодно, в какой бы стране и городе ты не находился. Хотя везде разная мука, разная вода, разные яйца, может меняться консистенция теста из-за этого. Но все мои подруги теперь только по этому рецепту и готовят. Пасхальная глава вообще получилась фантастическая - куличи, глазурь...

Просто начните

- Как притягивать хорошее и красивое в свою жизнь? Можете поделиться секретом, или таким не делятся?

Катерина:

- Радоваться простому, радоваться мелочам. Ты проснулась, ты здорова, есть возможность обнять детей и мужа, приготовить вкусный завтрак... Уже достаточно для счастья! Улыбаешься своим, отправляешь кого-то в детсад, кого на работу, занимаешься своими делами с удовольствием, солнце светит - и это все уже притягивает счастье. Простые действия, но очень важные. Все рядом, здоровы, всех любишь - это главное.

- Можно так же красиво снимать на телефон, или все же нужна камера? Есть какой-то универсальный совет профессионального фотографа начинающим?

Катерина:

- В наших книгах есть и снимки, сделанные на телефон. Я за то, чтобы снимать на то, что есть под рукой. Камера - это уже серьезная профессиональная история. Это придется углубиться в теорию и потратиться. Они дорогие, не каждый может себе позволить. То есть надо этим серьезно увлекаться. А телефон всегда под рукой, подойдет любая модель, даже старая. Сейчас, кстати, мода снимать на очень старые - у них такой эффект сепии. На любой телефон снимайте и радуйтесь.

А если вам кажется, что чего-то кадру недостает - снимайте крупный план. Еще важен хороший свет. Оптимальный свет у вас всегда под рукой - дневной, его достаточно.