Врач-диетолог клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина поделилась своими мыслями о питании и похудении.
Миф 1: Нельзя сочетать белки и углеводы в одном приеме пищи.
Диетолог объяснила, что с точки зрения физиологии не имеет значения, едим ли мы смешанную пищу или отдельные продукты. Наш организм прекрасно переваривает все, что мы потребляем. Если бы было иначе, организм бы сигнализировал об этом рвотой, диареей или тошнотой. На каждый прием пищи выделяется весь спектр ферментов, чтобы переваривать жиры, белки и углеводы. Единственное, что влияет на прибавку веса, — это калорийность пищи.
Тем не менее, теория раздельного питания действительно работает. Секрет прост: чем меньше калорий мы получаем с каждым приемом пищи, тем быстрее идет потеря веса. Однако есть и минусы. Разграничивая по времени поступление белков и углеводов, мы рискуем недополучить суточную норму белка, а это строительный материал нашего организма.
Миф 2: Главный враг худеющего — углеводы.
Эксперт подчеркнула, что калорийность углеводов составляет 4 ккал на 1 г, а жиров — 9 ккал. Поэтому углеводы явно не являются главным врагом. Они являются основой нашего питания и преимущественным источником энергии. Потребность организма в углеводах в 4 раза выше, чем в жирах.
Углеводы бывают разные. Овощи, например, также относятся к ним, и они полезны для похудения. Даже макароны из мягких сортов пшеницы не стоит демонизировать — разница в калорийности несущественная. Однако, если есть их сверх меры, можно набрать лишний вес.
Миф 3: Если исключить жиры из пищи, вес точно уйдет.
Диетолог отметила, что жиры необходимы, особенно растительные и рыбий. Нам также нужны животные жиры, но мы часто едим их больше, чем нужно.
Для поддержания стройности необходимо контролировать количество масла (включая растительное) в пище, употреблять меньше жареного и следить, чтобы в рационе было меньше пищи со скрытыми жирами. Если на упаковке указано, что жиров в продукте больше 5%, лучше его не брать. Исключение составляют говядина, рыба и птица. Сдобу, сладости, колбасы, сыры, фастфуд, снеки, включая орешки, в которых может быть больше 30% жира, следует сильно ограничить, а лучше исключить. Эти невидимые жиры чаще всего являются причиной лишнего веса.
Здоровому организму необходим баланс питательных веществ, но ограничивать себя в пище необходимо.
Еще больше новостей о звездах в Telegram-канале .
Водный баланс — это состояние организма, при котором количество потребляемой жидкости равно количеству выделяемой. Для поддержания правильного водного баланса необходимо пить достаточное количество воды.
Существует несколько способов определения необходимого количества воды:
- Учитывать свой вес и физическую активность. Обычно рекомендуется выпивать около 30 мл воды на каждый килограмм веса. Например, если ваш вес составляет 70 кг, то вам нужно выпивать примерно 2,1 литра воды в день.
- Следить за цветом мочи. Если она светлая или прозрачная, значит вы пьете достаточное количество воды. Если же она темная или имеет желтый оттенок, то следует увеличить потребление жидкости.
- Обращать внимание на чувство жажды. Если вы чувствуете жажду, то это сигнал организма о необходимости пополнения запасов воды.
- Учитывать климатические условия. В жаркую погоду или при высокой физической активности потребность в воде увеличивается.
Важно помнить, что потребление большого количества воды за короткий период времени может привести к перегрузке почек и другим проблемам со здоровьем. Поэтому лучше всего пить воду постепенно в течение дня.
