Врач-эндокринолог высшей категории поделилась своими знаниями о том, как правильно выбирать крупы для здорового питания.
Специалист подчеркнула важность сбалансированного питания, особенно для людей, которые страдают сахарным диабетом 2-го типа. Она объяснила, что углеводы являются основным источником энергии, но их доля не должна превышать 55-60%.
Еще больше новостей о звездах в Telegram-канале .
Оптимальным решением является выбор сложных углеводов, которые содержат пищевые волокна. Крупы всегда считались полезными, так как они содержат грубые волокна, энергию и различные витамины, включая представителей группы В, Е и К. Они также богаты микроэлементами, такими как кальций, натрий, магний, железо, марганец и другие.
Однако при выборе круп необходимо учитывать их гликемический индекс (ГИ), который показывает, насколько продукт повышает уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс может быть высоким, средним или низким.
Крупы с высоким ГИ, такие как манная крупа и некоторые виды риса, быстро повышают уровень сахара в крови. Они не рекомендуются для людей с инсулинорезистентностью.
Средний ГИ имеют крупы, такие как пшеничная крупа и некоторые виды овсянки. Они умеренно повышают уровень глюкозы в крови.
Низкий ГИ имеют крупы, такие как киноа, перловка и некоторые виды риса. Они обеспечивают более медленное и стабильное повышение уровня глюкозы в крови.
Соелма Доржиева подчеркнула, что важно выбирать крупы с низким ГИ для людей с сахарным диабетом, чтобы избежать резких скачков сахара и развития гипергликемии. Она также отметила, что важно учитывать калорийность блюд, чтобы избежать набора лишних килограммов.
В заключение, крупы являются отличными источниками энергии, витаминов и микроэлементов, содержащими сложные углеводы, которые помогают регулировать углеводный обмен при инсулинорезистентности и сахарном диабете. Правильный выбор крупы может помочь поддерживать здоровый образ жизни и контролировать уровень сахара в крови.
