Пробиотики и пребиотики: в чем разница и зачем они нужны

Слова «пробиотики» и "пребиотики" часто встречаются на упаковках продуктов, баночках с добавками и страницах блогов о здоровье. Но знаете ли вы, в чем между ними разница? И почему важно получать и то и другое - особенно если вы заботитесь о пищеварении, иммунитете и даже настроении? Разбираемся по порядку вместе с ведущими подкаста «Обман веществ» Первого канала - доктором медицинских наук, эндокринологом клиники МГУ, экспертом РАН, автором телеграм-канала @doctorPavlova Зухрой Павловой и главным редактором медиагруппы "Комсомольская правда" Олесей Носовой.

Пробиотики - временные гости

Пробиотики - это живые микроорганизмы. Они временно попадают в наш кишечник с едой или добавками и оказывают положительное воздействие: сдерживают рост патогенной флоры, стимулируют рост «хороших» собственных бактерий, уменьшают воспаление и способствуют восстановлению после антибиотиков.

Важно понимать: эти бактерии не приживаются в организме надолго. Их задача - прийти, "почистить" территорию, поддержать свою "команду" и уйти. Особенно полезны бифидобактерии, которые более уязвимы и требуют дополнительной поддержки. Именно они, как правило, страдают первыми от стресса, неправильного питания и лекарств.

Где искать:

• кефир и йогурты с живыми культурами,
• квашеная капуста,
• кимчи,
• мисо и темпе.

Чтобы пробиотики «работали» эффективнее, сочетайте их с ферментированной пищей - так заселение полезных бактерий происходит быстрее.

Пребиотики - еда для своих

Если пробиотики - это временные союзники, то пребиотики - это пища для ваших постоянных бактерий. Это не живые организмы, а вещества - прежде всего олигосахариды и клетчатка, - которые стимулируют рост и активность полезной микрофлоры.

Пребиотики не усваиваются нашим организмом напрямую, но это именно то, что «по вкусу» бактериям в кишечнике. Без них даже самые лучшие пробиотики будут работать слабо.

Где искать:

• чеснок и лук,
• зеленые бананы,
• спаржа, артишоки,
• топинамбур, цикорий,
• цельнозерновые крупы (овес, ячмень),
• все овощи и фрукты с кожурой.

Например, квашеная капуста (пробиотики) и моченые яблоки (пребиотики) - пример идеального тандема для вашего кишечника. Просто пить пробиотики - недостаточно. Без пребиотиков они быстро теряют эффективность. Представьте, что вы посадили хорошие бактерии в почву, но забыли их полить. И если пробиотики можно «принять курсом», то пребиотики - это основа питания. Включайте в рацион больше клетчатки, сезонных овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Это и вкусно, и по-настоящему полезно. Особенно важно помнить о микробиоме в периоды стресса, после приема антибиотиков и при резком изменении рациона. Даже кратковременный сбой может нарушить баланс флоры.

"Обман веществ" 16+

Ночной эфир