Можно ли уменьшить тягу к шоколаду?

Шоколад - один из самых любимых десертов многих людей. Наибольшую зависимость от этого лакомства испытывают женщины, но и мужчин-сладкоежек немало. Чем же объясняется такая любовь именно к шоколаду и можно ли с ней бороться? Объясняют ведущие подкаста «Обман веществ» Первого канала - доктор медицинских наук, эндокринолог клиники МГУ, эксперт РАН, автор телеграм-канала @doctorPavlova Зухра Павлова и главный редактор медиагруппы «Комсомольская правда» Олеся Носова.

Разнообразие сладостей в современном мире поражает, но именно тяга к шоколаду считается самой сильной. Большинство вкусностей быстро надоедают, и лишь шоколадки всегда желанны. Почему так? У ученых были разные теории. Согласно одной из них, все дело в магнии, который содержится в шоколаде в большом количестве. Предполагалось, что, съедая плитку, человек устраняет дефицит макроэлемента. Однако у этой теории есть одно большое но. В орехах магния тоже немало, но вы когда-нибудь встречали людей, которые и дня не могут прожить без фундука или кешью?

Может, шоколад - своеобразный наркотик? При употреблении плиток из какао-бобов действительно активизируются те же участки мозга, что и при приеме запрещенных веществ. И в составе шоколада присутствуют психоактивные соединения:

• теобромин - слабый стимулятор центральной нервной системы;
• анандамид - эндогенный каннабиноид;
• фенилэтиламин - амфетаминоподобное соединение;
• кофеин.

Но содержание этих веществ в шоколаде настолько мало, что вряд ли они на что-то влияют. А вот сам вкус для сладкоежек очень важен. Проводились целые эксперименты, когда добровольцам под видом шоколада давали плацебо или просто капсулы с какао-порошком. Но они не помогали избавиться от желания съесть сладкую плитку. Такой «голод» утолял лишь настоящий шоколад - причем не важно, темный, белый или молочный.

Расстраивает то, что люди, которые едят много шоколада, статистически толще. Ведь мало кто ограничивается несколькими дольками. За один прием с чаем может легко уйти половина плитки. И над многими людьми шоколад имеет не меньшую власть, чем сигареты над курильщиками. Так что относиться к нему стоит предельно серьезно.

Лекарств от этого «недуга» не существует. Немного помочь способны добавки с магнием и пиколинат хрома. Но главное средство - сила воли. Отказаться от шоколада сразу и бесповоротно практически нереально, но можно постепенно уменьшать ежедневную порцию.

Полезные советы для «шоколадозависимых»:

• Обязательно запоминайте или записывайте, сколько шоколада вы съедаете. Многих эти цифры в итоге удивляют.
• Не запивайте шоколад чаем или другими напитками, чтобы не смыть вкус и продлить удовольствие.
• Отламывайте маленький кусочек и не грызите! Не спеша рассасывайте его за щекой. Велика вероятность, что так вам хватит гораздо меньше шоколада, чем обычно.
• Отдавайте предпочтение темному шоколаду (не меньше 70% какао-бобов). Чем выше процент, тем меньше будет сахара в составе. К тому же темный шоколад богат антиоксидантами и бонусом поможет наладить работу сердца и сосудов, поддержит молодость.
• Помните, что шоколад - это десерт, и есть его нужно лишь после основного приема пищи. Не более одного-двух кусочков.

«Обман веществ» 16+

Ночной эфир