В лимоне и соевом соусе: как сочно пожарить куриное филе на решетке

Телеповар Саша Белькович поделился со своими подписчиками во «ВКонтакте» рецептом сочной куриной грудки, поджаренной на огне. Она получается очень ароматной и необычной.

Больше интересных новостей и рецептов от звезд – в нашем Telegram-канале «Звездная пыль».

Ингредиенты:

Куриная грудка - 4 штуки

Консервированный ананас кольцами – 280 граммов

Растительное масло - 20 миллилитров

Зеленый лук - 1 перо

На маринад:

Лимон - 1 штука

Соевый соус - 60 миллилитров

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 30 миллилитров

На глейз:

Чеснок - 3 зубчика

Мед жидкий - 2 столовые ложки

Чили перец - 1 штука

Лимон нарезаем, вливаем в него 4 ложки соевого соуса, кладем 3 зубчика раздавленного чеснока. Хорошо перемешиваем руками, раздавливая лимон и выжимая сок.

Далее вливаем 30 миллилитров растительного масла, кладем в маринад куриное филе.

Оставляем на 1 час мариноваться.

Решетки смазываем растительным маслом, ставим на мангал, раскладываем филе.

Жарим со всех сторон до готовности, контролируя равномерный нагрев углей.

3 зубчика чеснока и чили перец мелко рубим, кладем пару ложек меда, размешиваем.

Покрываем этим глейзом куриное филе за пару минут до готовности, держим на огне, переворачиваем и покрываем глейзом грудку с другой стороны. Доводим до готовности, пока у филе мясо не станет белым внутри.

Выкладываем рядом с курицей на решетку кольца консервированного ананаса, остатками глейза покрываем ананасы и слегка обжариваем.

Перекладываем грудку на доску и нарезаем на порционные кусочки, подаем с обжаренными ананасами и украшаем колечками зеленого лука.