Процесс приготовления пищи нередко становится настоящим испытанием. Особенно, когда дело касается лука. Всем знакомо неприятное ощущение слезящихся глаз и резкого раздражения слизистой.
Обычно она возникает при нарезке луковиц. Однако существует простой метод. Он упрощает эту изощренную кулинарную "пытку".
Простым и эффективным решением проблемы станут обычные лимоны. Они есть практически в любом хозяйстве. Перед нарезкой лука рекомендуется протереть нож свежевыжатым лимонным соком. При этом нужно равномерно покрыть металлическую поверхность тонким слоем кислоты, пишет .
Лимонная кислота вступит в химическое взаимодействие с активными веществами, содержащимися в луке. Это снизит интенсивность выделения раздражающих соединений и уменьшая дискомфорт при работе с ним.
Такой метод не предполагает значительных временных затрат или особых усилий. Уже после первой попытки многие пользователи замечают, что чистить луковицы и шинковать их становится куда легче. Глаза перестают слезиться.
Использование лимонного сока не оказывает негативного влияния на вкусовые качества блюд. Сохраняется и насыщенность аромата, и характерная острота лука.
