Японская айва, известная также как хеномелес или северный лимон, — это изящный кустарник с яркими оранжево-розовыми цветами, который часто становится украшением дачных участков. Цветет он обильно, начиная с весны, и до первых месяцев лета. В начале осени на ветвях появляются небольшие желтые плоды, напоминающие по виду айву, но меньшего размера.
Плоды хеномелеса обладают насыщенным ароматом, однако их плотная кожура и множество семян делают их не слишком пригодными для употребления в свежем виде. Тем не менее, после термической обработки айва полностью преобразуется. Именно благодаря этому аромату и вкусу, ее стоит использовать для различных заготовок.
Хеномелес не только красив, но и полезен. Он содержит большое количество витамина C, фруктозу и пектин, способствующий очищению организма и улучшению работы пищеварительной системы. Чтобы сохранить плоды на зиму, их можно хранить в холодильнике при температуре +2 градуса, завернув в пленку. Однако для разнообразия зимнего рациона лучше заняться заготовками.
Айву можно натереть и смешать с сахаром, получив ароматную добавку для компотов, выпечки или начинок. Также вкусно использовать айву в виде джемов или варенья. Для их приготовления просто разрежьте плоды, удалите семена и проварите с сахаром. А если вы предпочитаете оригинальные десерты, попробуйте сделать пастилу — такая сладость порадует вас и ваших близких в холодные дни, насыщая витаминами и солнечным ароматом.
И самое необычное применение — сочетание айвы с мясом. Свинина с добавлением айвы приобретает нежный и пикантный вкус, который удивит ваших гостей и родных. Попробуйте внести в свой кулинарный арсенал это яркое и полезное растение, и зимние вечера станут еще уютнее с чашкой ароматного чая с кусочком айвы.
Еще больше новостей о звездах в Telegram-канале .