Александр Мясников и приглашенный специалист, шеф-повар Глеб Астафьев, обсудили очевидные преимущества чеснока для здоровья и предложили советы по его употреблению.
«Чеснок — один из главных компонентов русской кухни. Что бы мы ни готовили, без чеснока не обойтись. Будь то тёщин язык (баклажаны с томатами), свекольные блюда или творог», — объяснил Астафьев.
Особо ценен мелко нарезанный чеснок: чем мельче он нарезан, тем более выражен его вкус благодаря аллицину.
Мясников и Астафьев отметили, что чеснок обладает антимикробными свойствами. Кроме того, он имеет потенциал в защите от рака. «В целом, это средство для укрепления иммунной системы, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и антионкологическим свойствам. В литературе чеснок часто упоминается как одно из полезных средств», — разъяснил Мясников.
Можно приготовить смесь из чеснока и меда или добавить его в кисломолочные продукты, что будет низкокалорийным вариантом. Также стоит запечь чеснок и сочетать его с оливковым маслом. Его также можно использовать как приправу к салатам, мясу и другим яствам. У запеченного чеснока есть одно важное преимущество — он менее ароматен, чем свежий.
«Мы ценим чеснок, потому что он, предположительно, снижает уровень холестерина, помогает при аритмии, желчно-каменной болезни и ОРВИ, благодаря содержащимся в нем антиоксидантам. Он официально входит в список семи самых полезных продуктов наряду с фруктами, овощами, рыбой, молочными изделиями, орехами и темным шоколадом. Все они богаты разнообразными полезными биологически активными веществами», — отметил Мясников.
Еще больше новостей о звездах в Telegram-канале .
