Чем манты отличаются от хинкали? Оба блюда состоят из мяса и теста, их едят руками, без помощи вилок. Однако манты и хинкали имеют свои уникальные особенности, начиная от рецепта и заканчивая способом подачи на стол.
Манты напоминают кармашек с уголками и небольшим отверстием сверху. Хинкали же выглядят как мешочки с хвостиком, который служит удобной ручкой для еды.
Манты весят примерно 50-85 граммов, тогда как вес одной хинкали составляет около 80-100 граммов.
Тесто для мантов готовится без жиров, из муки, воды и соли. Оно мягкое по структуре. Начинка состоит из рубленой баранины или говядины, иногда с добавлением овощей. Тесто хинкали делается из пресного теста, оно тугое и эластичное. Внутри находится говядина или телятина с добавлением сала и зелени.
Манты готовят на пару. Хинкали же варят в кипящей подсоленной воде.
На стол манты подают на большом блюде с миской соуса посередине. Соус наливают внутрь каждого манта, и едят их руками. Хинкали берут за «ножку», надкусывают, выпивают бульон и затем съедают мясной фарш и оболочку.
Манты — традиционное блюдо народов Азии, в то время как хинкали — это грузинская кухня.
Другие новости читайте в Telegram-канале «».
Теперь, когда вы знаете основные различия между мантами и хинкали, хотим поделиться секретом. Если хотите придать мантам необычный вкус, добавьте в начинку немного натертого имбиря и чеснока. А для хинкали попробуйте использовать смесь разных видов мяса, например, свинины и говядины — это придаст блюду особую сочность и аромат.