С приходом осени полки магазинов заполняются свежими овощами и фруктами. Однако, несмотря на их привлекательный внешний вид, многие из нас задаются вопросом: как очистить растительные продукты от пестицидов, которые могут представлять опасность для нашего здоровья?
В этом вопросе нам помогут разобраться китайские ученые, которые провели эксперимент, чтобы выяснить, достаточно ли просто тщательно помыть фрукты и овощи.
Еще больше новостей о звездах в Telegram-канале .
Предыдущие исследования показали, что некоторые пестициды, используемые в сельском хозяйстве, могут повышать риск развития онкологических заболеваний. Например, карбендазим увеличивает вероятность рака печени, а в высокой концентрации может вызывать головную боль, головокружение, тошноту, рвоту и проблемы с координацией движений. Другой пестицид,такой как тирам, связывают с трудностями развития вынашиваемых детей и дерматологическими болезнями.
Но еще хуже воздействуют на организм комбинации пестицидов. Недавнее исследование ученых из Университета Роки Виста (США) показало выраженную связь между частым применением комбинаций пестицидов и возникновением рака лимфатической системы, лейкемии (рака крови) и рака мочевого пузыря. Специалисты сравнивают негативный эффект использования этих веществ с вредом от курения.
Иногда даже тщательное мытье фруктов и овощей не избавляет их от следов вредных химических веществ, таких как пестициды. Ученые обнаружили, что эти вещества могут оставаться даже под кожурой и во внешнем слое мякоти. Они рекомендуют срезать кожуру и внешний слой мякоти перед употреблением, чтобы минимизировать воздействие этих веществ на организм. Однако, несмотря на это, ученые подчеркивают, что польза от употребления этих продуктов может перевешивать риски, поэтому отказываться от них не стоит.
Зелень, такую как салат, петрушку, укроп и другие травы, следует мыть под проточной водой. Перед мытьем рекомендуется удалить все вялые или поврежденные листья. Затем поместите зелень в большую миску или раковину и наполните ее холодной водой. Аккуратно перемешайте зелень руками, чтобы грязь и песок отделились от листьев. Дайте зелени постоять в воде несколько минут, чтобы грязь осела на дно.
Затем аккуратно выньте зелень из воды, стараясь не поднимать осадок со дна. Повторите процесс несколько раз, пока вода не станет чистой. После мытья тщательно обсушите зелень бумажным полотенцем или в центрифуге для сушки зелени.
