Стебли сельдерея - это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами. Они содержат много жидкости (до 95%) и клетчатки, что благотворно влияет на пищеварение. Сельдерей способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета второго типа.
При выборе стеблей сельдерея следует отдавать предпочтение молодым и не слишком толстым стеблям, так как они будут значительно мягче. Чем крупнее стебель, тем он старше и более волокнистым и жестким. Также нужно обращать внимание на запах и цвет стеблей: они должны быть яркого салатного цвета, без вкраплений и пятен.
Перед использованием сельдерея рекомендуется снять верхний слой кожицы, чтобы избежать появления волокон в салатах и смузи. Бланширование сельдерея может быть полезным, но его следует применять с умом, особенно при приготовлении холодных блюд, чтобы сохранить полезные вещества.
Сельдерей хорошо сочетается с морепродуктами, острыми соусами китайской кухни и соусами из цитрусовых. Он может быть использован в свежих салатах, смузи, а также в горячих блюдах, включая блюда из рыбы и морепродуктов.
Еще больше новостей о звездах в Telegram-канале .
Читайте также:
