Маринованные черри кимчи: пикантная закуска как из ресторана

Такие острые помидоры станут отличным дополнением к мясным блюдам. Фото: лапшичная Nudles

Помидоры в соусе кимчи — традиционное корейское блюдо. Своим вариантом такой острой закуски поделились с Teleprogramma.proшеф-повара лапшичной Nudles Самат Кенжегараев и Максим Кулешов.

Ингредиенты:

  • томаты черри — 200 граммов,
  • вода — 140 граммов,
  • рисовый уксус — 85 граммов,
  • соевый соус — 100 граммов,
  • соус кимчи — 20 граммов,
  • чеснок — три зубчика.

Процесс приготовления:

  1. Делаем надрезы на черри, ошпариваем в кипятке 5–10 секунд.
  2. Остужаем в холодной воде, очищаем от кожицы.
  3. Выкладываем очищенные помидоры в тару.
  4. Готовим маринад: смешиваем все жидкие ингредиенты, добавляем мелко натертый чеснок.
  5. Отправляем черри на три часа в маринад.