Быстрая закуска по-советски: готовим брускетты со шпротами, огурцом и икрой

Шеф-повар бара «Евгенич» Кирилл Николаев поделился с Teleprogramma.pro рецептом быстрых бутербродов по-советски. Их можно приготовить не только со шпротами, но и с соленой сельдью, и копченой скумбрией, а сверху украсить икрой.

Ингредиенты для бутербродов с рижскими шпротами и огурцом:

• шпроты — 50 граммов,
• маринованный огурец — 1 шт.,
• маринованный лук — по вкусу,
• красная икра — 30 граммов,
• черный хлеб,
• майонез — по вкусу.

Ингредиенты для бутербродов со скумбрией:

• копченая скумбрия — 100 граммов,
• маринованный лук — по вкусу,
• красная икра — 30 граммов,
• черный хлеб,
• майонез — по вкусу.

Ингредиенты для бутербродов с сельдью:

• сельдь атлантическая (филе) — 100 граммов,
• маринованный лук — по вкусу,
• маринованный огурец — 1 шт.,
• красная икра — 30 граммов,
• черный хлеб,
• майонез — по вкусу.

Приготовление:

Измельчаем скумбрию. Подготавливаем шпроты и режем сельдь ломтиками.

Мелко нарезаем маринованный красный лук. Режем маринованные огурцы. Обжариваем хлеб на сковороде.

После этого собираем бутерброды. Сначала смазываем хлеб майонезом.

Выкладываем шпроты, либо сельдь и скумбрию, затем огурец, маринованный лук.

Сверху украшаем брускетты красной икрой.