Попробуйте приготовить капкейки вот по этому рецепту. Они получаются невероятно вкусными и нежными. Все дело в этом ингредиенте. Речь о йогурте, который добавляется в тесто для капкейков.
Вам понадобится: яйца – 3 шт., масло сливочное – 100 г, йогурт натуральный – 125 г, сахар – 100 г, мука – 200 г, разрыхлитель – 5 г.
Для крема: масло сливочное – 150 г, сахарная пудра – 225 г, молоко – 1 ст. л.
Готовим: 3 желтка смешать с растопленным сливочным маслом, йогуртом и сахаром. Массу перемешать, добавить к ней муку и разрыхлитель. Отдельно взбить белки до устойчивой пены. Добавить к массе. Тесто медленно перемешать до однородной массы. Выложить тесто в силиконовые формочки на 2/3 высоты. Выпекать при температуре 180°C 15 минут. Все ингредиенты для масляного крема смешать миксером до однородной воздушной консистенции. По желанию добавить какао. Украсить можно фруктами или ягодами.
По материалам телеграм-канала «Маленький гурман»
