Хозяйки старой закалки до сих пор разбавляют котлетный фарш хлебным мякишем. Они считают, что только этот продукт может сделать блюдо пышным и сочным. Но это не так.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал.
На самом деле современные кулинары уже давно отказались от булки. Вместо нее они добавляют в котлеты свежие овощи. С этим ингредиентом блюдо получается не только вкуснее, но и полезнее. К тому же заметно снижается его калорийность. А это тоже неоспоримый плюс.
В качестве заменителя хлеба можно использовать практически любой популярный овощ. Но обычно в фарш попадает картофель, морковь, кабачок или капуста.
Инструкция простая. Измельчите овощи на терке или с помощью ножа. Добавьте их в котлетную массу и тщательно все перемешайте.
На этом все. Дальше действуйте согласно своему обычному рецепту. Вот увидите, котлеты без хлеба станут намного вкуснее. Они получатся нежными и сочными. Как в лучших ресторанах вашего города.
Источник: tut-news.ru
