Раскрыт секрет самых вкусных пельменей — плотные и сочные: добавьте всего один продукт

Домашние пельмени никогда не сравняться по качеству с магазинными. Ведь опытные кулинары всегда знают, какой фарш выбрать и какие ингредиенты сделают его еще вкуснее. Единственный возможный недочет может скрываться в неправильной технике лепки. В итоге пельмени разворачиваются во время варки: начинка отделяется от теста, оставаясь в бульоне.

Еще больше новостей о звездах в Telegram-канале «Звездная пыль».

Поэтому важно учитывать важные моменты. Бросать пельмени нужно только в кипящую воду. Следом добавляем специи по вкусу и зелен для аромата. Идеально подойдет лавровый лист. Пельмени нужно периодически помешивать, так они точно не прилипнут ко дну кастрюли и не разварятся. Варим пельмени согласно инструкции около 8-10 минут. Когда пельмени поднимутся на поверхность, их можно будет доставать.

Еще один важный момент. Для того, чтобы пельмени оставались плотными и сочными нужно добавить один продукт. О нем знают единицы, процентов 10 не больше. Для того, чтобы приготовить плотные пельмени, берем сырой яичный желток. Обычно им смазывают пирожки перед выпеканием. Так они будут более румяными. Тот же трюк можно использовать и для приготовления других блюд.

Края теста пельменей нужно смазать желтком. Этот продукт выступит в качестве клейкого средства. Так пельмени получатся плотными и уже точно не развалятся в бульоне, сохранив свою форму.