Матерые кулинары уже давно не жарят и не варят рыбу. Они придумали более умную и простую технологию. Возьмите хека или минтая — что вам больше нравится. Почистите чешую, отрубите хвост и плавники, порежьте на кусочки. Посолите, поперчите.
Отдельно порежьте полукольцами лук, а морковь портите на терке. Обжарьте на сковородке.
Теперь нужно сделать заправку для зажарки. В 400 миллилитров воды разведите четыре столовые ложки томатной пасты, две столовые ложки сахара и три столовые ложки сметаны, перемешайте и заливайте в сковородку.
В соус выкладывайте рыбу и оставьте на огне на 15 минут после закипания. Подавать можно с пюре или макаронами.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
