Октябрь — оптимальное время для закваски, засолки и маринования многих овощей. Однако далеко не весь урожай стоит подвергать консервации. Некоторые овощи великолепно проявляют себя в заморозке.
Вы их можете смело использовать зимой для приготовления блюд. Их вкусовые качества никак почти не изменятся.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Капуста практически любого вида прекрасно хранится в морозилке. Замораживайте цветную, брокколи, белокочанную. Последнюю можно использовать в приготовлении супов, рагу, жарить на гарнир.
Нашинкуйте ее и разложите в пакеты, заморозьте. Также можно заморозить вареные листья для голубцов, это сильно поможет вам зимой.
Отлично хранятся в морозильнике также такие овощи, как тыква, морковь, сладкий перец, кукуруза, томаты.
Но не стоит подвергать заморозке чеснок, арбуз, редьку, лук. После разморозки они превратятся в неаппетитную кашицу, лишенную витаминов.
Источник: ogorod.ru
