Часто так бывает, что помидоры не успевают вызреть на грядках из-за наступивших холодов. Не беда! Зеленые томаты тоже очень вкусны, особенно если приготовить по-грузински — с перцем и чесноком.
Ингредиенты: зеленые томаты – около 2 кг, перцы пепперони – до 10 штук (зависит от того, насколько острое любите блюдо) или перец чили (для большей остроты), головка чеснока, зелень – укроп, петрушка, кинза – по одному большому пучку, стебель сельдерея, соль по вкусу.
Готовим: овощи моем и вытираем. Помидоры вырезаем, чтобы получился своеобразный кармашек. В него насыпаем соль и натираем ею же, равномерно распределяя. Затем измельчаем зелень, перец, чеснок и перемешиваем. В каждый томатный кармашек закладываем получившуюся ароматную смесь (примерно столовая ложка на один помидор). Складываем фаршированные томаты в банку или миску, накрываем крышкой и отправляем в прохладное темное место. Через 10 дней фаршированные зеленые помидоры по-грузински готовы к употреблению. Приятного аппетита!
По материалам attuale.ru
