Как зимой напомнить о теплом лете и почувствовать его аромат? Конечно же, заготовить на зиму арбузный сок. Ингредиенты очень простые, готовится быстро, получается вкусно.
Ингредиенты: арбуз — 3,7 кг, сахар — 250 г, лимонная кислота — 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Извлеките мякоть, разрежьте на небольшие кусочки. Пропустите арбузные кусочки через соковыжималку. Теперь нужно отфильтровать мякоть. Для этой цели подойдет плотная ткань или марля, сложенная в 6-8 слоев.
2. Подготовьте банки и крышки. Возьмите подходящую кастрюлю. Влейте воду. На дно опустите вымытые крышки. Сверху установите решетку и баночки горлышком вниз. На большом огне вскипятите воду. Убавьте пламя до среднего и стерилизуйте 15-20 минут.
3. Перелейте арбузный сок в кастрюлю для варки. Попробуйте сок на вкус, добавьте сахар и лимонную кислоту. Установите кастрюлю на умеренный огонь. С момента закипания проварите 2-3 минуты.
4. Разлейте кипящий сок по стерильным баночкам. Получится примерно 6 баночек по 0,5 литра и еще примерно стакан — на пробу. Плотно укупорьте банки крышками. Переверните. Хорошо укутайте банки и оставьте до полного остывания.
По материалам телеграм-канала «У бабушки»
