Готовим хрустящие огурцы по-чешски на зиму — с морковкой и луком: все умоляют открыть баночку

Огурчики, маринованные по-чешски, никого не оставляют равнодушными. Они хрустящие, ароматные и очень вкусные. Готовить их довольно легко.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль».

Ингредиенты:

• Огурцы – 600 граммов
• Лук репчатый – 20 граммов
• Морковь – 30 граммов
• Чеснок – 1 зубчик
• Лавровый лист – 1-2 штуки
• Перец горошком – 5 штук
• Укроп в зонтиках
• Лист хрена – 20 граммов
• Соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 5 столовых ложек
• Уксус 9% – 3 столовые ложки
• Вода – 0,5 литра

Мытую и очищенную морковку нарезаем тонкими кружочками. В стерилизованную банку кладем тонко нарезанный лук и чеснок, зонтик укропа, перец горошком, лавровый лист и часть моркови.

Лист хрена нарезаем на тонкие полоски. Кладем на дно банки и сверху укладываем огурцы и оставшуюся морковь. Огурчики предварительно прокалываем вдоль плода зубочисткой.

Кипятим воду и заливаем банки с огурцами так, чтобы она переливалась через край. Прикрываем крышками, оставляем минут на 10.

Спустя время сливаем воду из банки в кастрюльку, при необходимости доливаем до 0,5 литра. Всыпаем соль и сахар, помешиваем ложкой до полного растворения.

Как только вода закипит, вливаем уксус и тут же выключаем огонь. Вливаем горячий состав в баночки. Рассол должен быть до самых краев.

Закручиваем, переворачиваем, укрываем, через пару недель подаем к столу.

Источник: Telegram-канал «Заготовки»