Быстрая кабачковая икра на зиму и сейчас поесть: запечь овощи, пробить блендером — проще нет

Проще этой кабачковой икры вы вряд ли найдете, при этом вкус у закуски столь же великолепный. А если есть возможность не тратить силы и время, то зачем это делать?

Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль».

Ингредиенты:

  • Баклажаны или кабачки — 1 кг,
  • Морковь — 2 крупные штуки,
  • Болгарский перец — 3 штуки,
  • Репчатый лук — 2 головки,
  • Томаты — 6 средних,
  • Соль,
  • Перец,
  • Растительное масло.

Ваши фото не утекут. Как квантовые техно­логии защищают от ха­керов?

Все овощи нарезаем произвольно, можно крупно. Солим и перчим по вкусу. Вливаем растительное масло, кладем чеснок и хорошо перемешиваем.

Перекладываем на противень, можно застелить сверху фольгой. Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 1 часа.

Пробиваем блендером до однородности. Получаем 2 литровые баночки икры. Храним в холодильнике не больше недели.

Если заготовка делается на зиму, то кипятим икру минут 10, добавляем столовую ложку уксуса. Раскладываем по стерильным баночкам, закручиваем стерильные крышки.

Источник:Telegram-канал «Домашние советы».