Этот зимний болгарский салат готовили во времена СССР в каждом доме. Рецепт, что называется, ходовой и донельзя простой.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Болгарский салат можно подавать к столу в качестве аппетитной закуски, делать из него вкуснейшую намазку, брать с собой на пикник. Он всегда пользуется популярностью за любым столом.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Ингредиенты: томаты — 3 кг, баклажаны — 2 кг, перец сладкий — 2 кг, лук — 1 кг, морковь — 300 г, чеснок — 1 головка, масло растительное — 200 г, уксус 9% — 100 мл, соль — по вкусу, сахар — 100 г, перец черный молотый — 0,5 ч. л., перец горький — 1/5 стручка.
Помидоры, перец чили, морковку, чеснок прокручиваем в мясорубке. Баклажаны рубим на кусочки в виде небольших кубиков.
Перец нарезаем соломкой, а лук в виде перьев.
Смешиваем все овощи. Вводим в состав сахар, соль, уксус, перец и растительное масло. Ставим на плиту, ждем, когда состав закипит. Тушим 40 минут.
Раскладываем салатик в сухие стерильные баночки, закрываем крышками.
Источник: Telegram-канал «Заготовки».
