Зимний салат «Манжо» знаком многим со времен СССР. Он очень простой в исполнении и нереально вкусный. Исчезнет со стола в два счета!
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Ингредиенты: помидоры – 3 килограмма, баклажаны – 2 килограмма, перец болгарский – 2 килограмма, лук репчатый – 1 килограмм, морковка – 300 граммов, чеснок – 1 головка, масло подсолнечное без запаха – 200 граммов, столовый уксус 9% – 100 миллилитров, соль поваренная пищевая крупная (не йодированная) – по вкусу, сахарный песок – 100 граммов, перец черный молотый – 0,5 чайной ложки, перец чили – 1/5 стручка.
Помидоры нужно прокрутить через мясорубку, баклажаны измельчить ножом в виде небольших кубиков, перец и лук изрубить в виде соломки.
Прокрутить через мясорубку перец чили, морковку, чеснок. Все овощи смешать.
Потом всыпать сахарный песок, соль, уксус, перец и влить нужное количество подсолнечного масла. Поставить на плиту, когда закипит, потушить еще 40 минут.
Разместить закуску в сухие стерильные баночки, закатать крышками.
Источник: Telegram-канал «Заготовки»
