Острые малосольные огурчики: готовим с перцем чили и чесноком — яркий и насыщенный вкус

Попробуйте эти ароматные и яркие по вкусу малосольные огурчики. Если вы любите остренькое, то обязательно придете от них в восторг!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль».

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Вода – 1 л
• Соль – 2 ст. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Красный острый перец – ½–1 штука
• Чеснок – 5 зубчиков
• Семена укропа – 1 ч. ложка
• Зерновая горчица – 1 ч. ложка
• Черный перец горошком – 10 горошин
• Душистый перец горошком – 5 горошин
• Укроп – 1 пучок
• Лавровый лист

Огурцы моем и складываем в миску, заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 2 часа.

В кастрюле кипятим литр воды. Добавляем соль и сахар. Варим, пока они не растворятся. Оставляем на 5 минут.

Красный перец и чеснок нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем с семенами укропа, горчицей и горошинами перца.

Половину острой смеси и зелени вместе с лавровым листом кладем на дно кастрюли, сверху — огурцы со срезанными кончиками. Засыпаем оставшимися специями и накрываем укропом.

Заливаем рассол в кастрюлю с огурцами. Сверху накрываем тарелкой и ставим банку с водой.

Когда жидкость остынет, убираем огурцы в холодильник на сутки.

Источник: lifehacker.ru