Как замариновать шашлык, чтобы мясо было мягким, с ярким вкусом: секрет в пузырьках + аджика и лук

Вкуснейший маринад для шашлыка мы приготовим из аджики, томатов, лука, чеснока и аджики. А чтобы мясо было мягким и соус хорошо пропитал волокна, мы добавим в него минералку.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль».

Ингредиенты:

шея свиная — 2 килограмма,

лук — 4 головки,

соль — по вкусу,

перец — по вкусу,

помидоры — 4 штуки,

чеснок — 5 зубчиков,

аджика — 3 чайные ложки,

минералка — 150 миллилитров.

Мясо нарезать на шашлычные кусочки. Лук нарубить четверть-кольцами и хорошо отжать в мясо. Добавить соль, перец по вкусу.

Томаты нарезать произвольно. Пробить блендером, положить также аджику, чеснок, в конце добавить минералку.

Получившуюся смесь внести в мясо и хорошо перемешать. Дать шашлыку промариноваться два часа. После мясо насадить на шампуры и пожарить на мангале.

Источник:Telegram-канал «Простые рецепты»