Хворост обычно готовят во фритюре, но мы предлагаем обойтись без лишнего жира и возни у плиты и испечь его в духовке. Он получается тающим во рту и очень вкусным.
Ингредиенты: 200 граммов муки, 35 граммов сливочного масла, 2 яичных желтка, 70 граммов сметаны, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 щепотка соли.
Смешиваем сухие ингредиенты, натираем сюда же холодное сливочное масло и перетираем все в крошку. Добавляем желтки со сметаной, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и отправляем на 20 минут в холодильник. Затем делим тесто на части и тонко раскатываем, толщиной примерно в 1 мм.
Нарезаем полосками по 2,5-3 см толщиной, создавая посередине каждой полоски надрез. Край полоски просовываем внутрь надреза и вытаскиваем, получается хворост.
Запекаем на промазанном маслом пергаменте в духовке 8-10 минут на 180 градусах.
Источник: lafoy.ru
