«Квасная язь»: древнеславянская закуска, которая реально лечит похмелье

Во времена Древней Руси после веселой пирушки утреннее похмелье лечили «Квасной язью». Это квашенная свекла, которая выгоняла хворь из организма.

Свеклу резали пластиками и укладывали в бочонки, заливали рассолом, ставили на две недели под гнет в тепло. Иногда добавляли тмин.

Зато потом после каждой гулянки это было самым популярным блюдом.