Опытные кулинары придумали, как придать пассеровке из лука и моркови красивый золотистый оттенок. В процессе жарки нужно добавлять к овощам щепотку сахара!
Дело в том, что так называемая карамелизация позволяет поварам добиться нужного эффекта. Но такой способ подходит для моркови.
Если вы обжариваете только лук — слегка присыпьте его мукой, чтобы он скорее стал золотистым. Кстати, суп тоже приобретет насыщенный цвет.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
