Нежнейшая творожная запеканка от Ивлева: шеф заливает ее смесью сметаны, лимона и сахарной пудры

Константин Ивлев на своем YouTube-шоу Ivlev Chef Channel рассказал, как он любит делать творожную запеканку. Она получается очень нежной, тающей во рту. Шеф использовал в составе вяленую землянику, но ее смело можно заменить на сухофрукты, изюм или цукаты.

Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Звездная пыль».

Ингредиенты:

• творог 9% — 400 г,
• яйцо — 2 шт.,
• мука — 100 г,
• вяленая земляника (изюм, цукаты, сухофрукты) — 60 г,
• сливочное масло — 20 г,
• сметана 20% — 40 г,
• лимон — ¼ шт.,
• сахар — 30 г,
• соль и ванильная сахарная пудра — по вкусу.

Смешать творог, яйцо, муку, щепотку соли, сахар, вяленую землянику. Смазать формочки для запекания.

Выложить массу и отправить в духовку на 20–25 минут на температуре 180–200 градусов.

В сметану натереть цедру лимона, перемешать и ввести немного сахарной пудры. Достать из духовки запеканку, сверху полить соусом из сметаны и лимона.