Есть фишка – варить в пленке: как из индейки, специй и соли приготовить сочную буженину

Известный шеф-повар и телеведущий Илья Лазерсон рассказал в своем Telegram-канале «Зона Лазерсона», как быстро и просто приготовить сочную и ароматную буженину из грудки индейки.

Больше интересных новостей – в нашем Telegram-канале «Звездная пыль».

«Блюдо незатейливое, но получается очень вкусным за счет правильно подобранных специй. Главный секрет ее мексиканского вкуса - в комбинации зиры и орегано», - поведал Лазерсон.

Есть и еще одна фишка, которая дарит мясу сочность – варить мясо надо в пищевой пленке.

Ингредиенты:

• Грудка индейки - 1 кг
• Растительное масло - 1 ч/л
• Зира - 1 ч/л
• Орегано - 1 ч/л
• Паприка красная - 1 ч/л
• Чили перец - 1/2 ч/л
• Соль - 1 ч/л

Обжарить грудку со всех сторон, натереть смесью специй. Затем, чтобы полностью сохранить весь сок внутри, плотно закрутить мясо пищевой пленкой.

Поставить варить прямо в пленке на слабый огонь на 45 минут. Охладить ночь в холодильнике.

Источник: Telegram-канал «Зона Лазерсона».