«Чудо-блюдо»: гречка с помидорами на завтрак от Бельковича

Ингредиенты:

• гречка — 100 г (22 р.),
• лук репчатый — ½ шт. (1 р.),
• шампиньоны — 80 г (18 р.),
• петрушка — 10 г (7 р.),
• помидор — ½ шт. (6 р.),
• сливочное масло — 20 г (20 р.),
• растительное масло — 10 мл (1 р.),
• яйцо куриное — 1 шт. (8 р.),
• ветчина — 2 слайса (25 р.),
• соль,
• перец.

Итого: 1 большая порция = 108 р.

Приготовление:

Отварить гречку в подсоленной воде.

Совет от шефа: «Чтобы сварить гречку несливным способом, на одну часть гречки нужно влить одну часть воды и варить под крышкой на среднем огне 12 минут».

Нарезать лук тонкими полукольцами.

Шампиньоны и помидор нарезать крупными кусочками.

Мелко нарубить петрушку.

В отваренную гречку добавить сливочное масло и петрушку.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны, посолить и поперчить по вкусу.

Уменьшить огонь, сдвинуть лук и шампиньоны к краю сковородки и рядом приготовить яичницу. Ко всем ингредиентам выложить помидоры и слайсы ветчины, обжарить до готовности.

В глубокую тарелку выложить гречку, сверху положить яичницу, ветчину, помидоры и грибы с луком, украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!