Летний холодник – аналог окрошки: Лазерсон считает, что для его освежающего блюда наступило самое время!

Известный шеф-повар и телеведущий Илья Лазерсон решил порадовать своих подписчиков в Telegram-канале «Зона Лазерсона» рецептом холодника. Кулинар уверен, что этот свекольный супчик легко потеснит всеми любимую окрошку. К тому он очень легкий и понравится худеющим.

Ингредиенты:

• 2 свеклы,
• 1 стакан кипятка,
• 30 г зеленого лука,
• 2 огурца,
• ½ пучка укропа,
• 2 яйца,
• 300 мл кефира или 200 мл сметаны,
• уксус или лимонный сок, сахар, соль.

Свеклу отварить в мундире, остудить, очистить и натереть, залить кипятком с добавлением уксуса, остудить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.

Огурцы очистить и натереть на крупной терке. Укроп и лук нашинковать, растереть с сахаром и солью.

Яйца нарубить. В свекольный настой добавить все компоненты, перемешать.

Можно добавить и кубики вареной картошки.

Смотрите также

Еще больше звездных новостей в Telegram-канале.