Известный кулинар и телеведущий Илья Лазерсон на своем YouTube-шоу раскрыл секрет нежнейших сырников, которые он делает почти без муки.
В нем применяются Главный секрет — это
Ингредиенты: творог – 250 г, яйцо – 1/2 шт., сахар – 1-2 ст.л., мука –1 /2 ст.л., манка – 1 ст.л. без горки, соль – щепотка.
Лучше использовать жирный —5% и выше. Высыпаем его в миску, солим, добавляем сахар, пол-ложки муки и столовую ложку манки. Она эффективнее удерживает влагу, чем мука. Вбиваем половинку яйца.
Можно посыпать ванильным сахаром, размешиваем. Выдерживаем 1-2 часа в холодильнике, так вода свяжется с манкой. Формируем сырники, обваливаем в муке, жарим на растительном масле с одной стороны, переворачиваем и для вкуса добавляем немного сливочного масла, убавляем огонь. Готово!
Смотрите также
Еще больше звездных новостей в
