- На 6 - 8 порций; 230 ккал/1 порция.
- Надо: 2 кг охлажденной бараньей корейки · 2 лимона · 0,5 кг репчатого лука · 150 г водки · 1 ст. ложка соли · черный молотый перец · свежая мята.
Готовим:
1
Корейку нарезаем на порции, чтобы получились ребрышки с мясом (котлета).
2
Репчатый лук очищаем и пропускаем через мясорубку. Из лимонов выдавливаем сок и процеживаем от косточек. Соединяем лук, лимонный сок, водку, соль и черный перец.
3
Теперь баранину погружаем в получившуюся массу и разминаем руками. Оставляем минимум на 2 - 3 часа мариноваться.
4
Перед жаркой с мяса счищаем излишки луковой смеси.
5
Насаживаем баранью корейку на двойные шампуры, чтобы равномерно распределить центр тяжести кусочков и они лучше прожарились. Готовим над углями 15 - 20 минут. Подаем с листиками свежей мяты.
