150 ккал/100 г
Надо: 0,5 кг куриного фарша · 0,5 кг свиного несоленого сала · 0,5 кг куриной печени · 1 большая луковица · 4 зубчика чеснока · 1 морковь · 3 ст. ложки крахмала · 2 ст. ложки манной крупы · 1 ст. ложка соли (без горки) · 0,5 ч. ложки черного молотого перца · 3 яйца.
Готовим:
1
Сало, печень, лук, чеснок и морковь пропускаем через мясорубку и соединяем с куриным фаршем.
2
В фарш добавляем яйца, соль, перец, крахмал и манную крупу. Все очень тщательно перемешиваем.
3
Раскладываем фарш на пищевой пленке и заворачиваем, формируя колбаски.
4
Колбаски заливаем холодной водой и варим на очень медленном огне полтора часа. Затем остужаем, снимаем пленку и подаем.
