Телеповар Саша Белькович на своем YouTube-канале
Читайте также:
«Этот рецепт отличается от всех рецептов, потому что я к нему сделаю вкусную сырно-арахисовую сухарную корочку!» - сказал кулинар.
Ингредиенты 2 порции: грудка - 2 штуки, мука - 30 г, яйцо - 1 шт., сухари - 60 г, арахис - 70 г, сыр - 60 г, масло растительное - 100 г, соль и перец по вкусу. На соус: йогурт - 150 г, чеснок - 1 зубчик, лимон - 1/2 шт., огурец - 1 шт., петрушка и укроп.
Куриную грудку расплющить: сделать надрезы в середине филе и раскрыть, накрыть пищевой пленкой и отбить.
Сделать панировку. Измельчить арахис, но не слишком сильно.
Посуду выбрать вытянутой формы, чтобы удобнее было панировать грудку. Туда высыпать перемолотый арахис, натереть сыр и еще отправить панировочные сухари
Во вторую тарелку насыпать муку, а в третьей сделать льезон: разбить яйцо, добавить немного воды и перемешать.
Подсолить и поперчить грудку, отправить в муку, потом в льезон и в панировку с сыром. Обсыпать со всех сторон и спрессовать руками, чтобы она везде тщательно налипла.
Сделать соус. Огурец нарезать кубиком и подсолить. Укроп нашинковать и отправить к огурцу, дальше - немного петрушки. Выдавить зубчик чеснока и перемешать.
Натереть в соус цедру лимона (только до белой части) и добавить йогурт, смешать.
Сковороду раскалить средне. Пожарить шницель на растительном масле с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. Подавать с соусом.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем