на своем кулинарном YouTube-шоу «» раскрыл секрет вкусной заправки для зеленого салата. Обычно такие закуски заправляют маслом и уксусом, тоже, но в нее он еще кладет немного джема. С этим соусом, утверждает шеф, от салата гостей оторвать невозможно будет!
Читайте также:
Итак, в салат Лазерсон покрошил огурец, сельдерей, салат Айсберг, сырую капусту брокколи (можно выбрать свой состав зеленой закуски). И заправил той самой необычной заливкой.
Смешать растительное масло с уксусом (его должно быть в три раза меньше масла), добавить немного малинового джема, горчицы, соли. Взбить блендером. Получается эмульсия.
«Малиновые вкусы очень хороши в качестве заправок салатов», - пояснил Лазерсон.
По словам кулинара, в этой заправке сочетается сразу несколько вкусов: горчинка, кислота, соленое и сладость. От этого вкус получается очень насыщенным и мозг воспринимает продукт с восторгом.
Соусом заправить салат сразу перед подачей. По закуске разложить кусочки плесневого сыра.
«Мой язык просто очумел от кайфа!» - сказал про свой салат.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем
