Варим не как суп: Белькович показал, как необычно приготовить солянку по-грузински

Ингредиенты:

• Говядина (лопаточная часть на кости) 400 г (196 р.)
• Лук репчатый средний 2 шт. (5 р.)
• Чили перец зеленый 1 шт. (12 р.)
• Томатная паста 1 ст. ложка с горкой (7 р.)
• Помидоры средние 3 шт. (36 р.)
• Болгарский перец красный 1 шт. (38 р.)
• Корнишоны маринованные 10 шт. (42 р.)
• Грецкие орехи 20 г (24 р.)
• Чеснок 6 зубчиков (7 р.)
• Лавровый лист 1 шт. (1 р.)
• Петрушка пучок 15 г (7 р.)
• Кинза пучок 10 г (9 р.)
• Хмели-сунели 1 ч. ложка (2 р.)
• Подсолнечное масло 20 мл (2 р.)
• Соль

Итого: 4 порции солянки по-грузински = 388 р., 1 большая порция = 97 р.

Приготовление:

Мясо говядины нарезаем крупными кусочками и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

Отправляем к мясу лук, перец чили и одну столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем.

Помидоры нарезаем крупными кусками и добавляем к мясу. Далее вливаем к говядине 0,5 л воды и томим на огне 30 минут.

После добавляем болгарский перец, солим, перчим.

Маринованные корнишоны крупно нарезаем и отправляем к мясу с овощами. Добавляем 1 лавровый лист и накрываем крышкой.

Кинзу, петрушку и хмели-сунели забрасываем к мясу с овощами.

В ступке перемять очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи, отправляем чесночно-ореховую массу в солянку и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.