Шеф-повар Василий Емельяненко поделился рецептом на авторском кулинарном очень простого, но аппетитного салата из помидоров из своей профессиональной копилки. Особенным его делает заправка на основе грецкого ореха, которую так любят в Грузии.
Читайте также:
«Свежие ароматные томаты с заправкой раскроют все ваши вкусовые рецепторы. Особый вкус салату придают измельченные грецкие орехи, ароматное масло и свежая зелень. Салат получается универсальным и отлично подойдет к рыбе, к мясу, да и просто, когда хочется поесть чего-то вкусного и легкого», - рассказал Василий.
Ингредиенты: томаты - 3-4 шт., красный лук - несколько колечек, грецкие орехи - 50-70 г, чеснок - 1 зубчик, кинза - небольшой пучок, сушеный перец пикантный - по вкусу, сванская соль - по вкусу, кахетинское масло - 1 ст. ложка, подсолнечное масло - 2 ст. ложки, рисовый или красный винный уксус 2-3 ч. ложки.
В чаше блендера разбить ядра грецких орехов, зубчик чеснока и крупно нарезанную зелень кинзы. Добавить немного сушеного острого перца, по вкусу посыпать сванской солью, налить немного кахетинского и подсолнечного масла. Для кислинки влить несколько чайных ложек рисового уксуса и пробить.
Томаты нарезать на 6 частей, заправить готовым соусом с орехом, посыпать тонко нарезанными колечками красного лука.
